手作業

こんにちは。

カスケホーム玉島店・事務の橋本です。

おもにお味噌汁のだしに使う出汁粉を

20年くらい家で手作りしています。

化学調味料を使わないお味噌汁はこだわりのひとつ。

人の味蕾の数は12歳までに形成されるので

それまでにどんなものを食べてきたかで子どもの味覚の発達が

大きく変わるというのを知ってなるべく気を付けてきました。

花かつおといりこをフードプロセッサーにかけて

粉末にするのですが、

いりこの頭とはらわたは取り除いて使います。

食育という名のお手伝いということで

晩ごはんと食べ終わった後で娘とおしゃべりをしながら

新聞紙を広げて頭とはらわたを取る手作業を。

スローライフ。。。おすすめです。